福井县胜山市出身。 高中时代首次在别人面前演戏，激起了演员的热情。 由于家里经营机车行，从年轻时期即开始骑乘，年过30岁仍然乐于其中。 成为演员之前在剧团四季与剧团青年座之间做荞麦面的摊贩生意。
演艺事业从剧团蔷薇座→シェイクスピアシアター开始。石冢自身描述：刚开始配音工作的当时，曾在与舞台工作之间烦恼许久，但仍然陆续增加配音的工作，后来在《神奇宝贝》时，才第一次意识到在映像管（电视机）前的观众（小孩）。在这之前似乎对被称为“声优”这件事有抵抗心理。
年轻时常饰演美男角色“ヴイヴイ”イわしていた。（共演者谈） 高校时代曾加入登山部，并参加过日本全国高中体育比赛。 主办以朗读指导为主的“石冢运升 Reading Company（石冢运升 リーディングカンパニー）”，举行由参加者演出的朗读剧，以自身对舞台演员、声优的经验做演出、演技指导。
