betty blue在线观看剧情介绍:此时蛋白酶会对肌肉纤维进行分解,让肉质重新变软。这个过程叫做“熟成”。真正的刺身高手,自有一套判断鱼肉状态的方法,熟成后比新鲜鱼肉要软糯甜美不少。蘸料是手磨的山葵泥,而不是一般餐馆的芥末粉,配的酱油和小菜也足够精致。微辣的泡甜姜和酸甜的海带,是将味觉归零的好帮手,能让味觉更好的觉醒,刺激舌头享受鱼肉的新嫩。而在一般的东国料理店,最偷工生料的就是芥末了。最常见的绿芥末粉,主料叫做“辣根”,在东国叫做西洋山葵,又名马萝卜。这东西量大价廉,能提供和山葵相近的窜鼻子辛辣,对于普通人足以混淆道听途说的刺身追求了。而且加水调和之后,确实有点像山葵你。真正的芥末,又被叫做炎国芥末,成品是黄色粉末,这个东西一般不会出现在东国料理店,在其他料理中比较活跃。高端的东国料理,追求要用手磨的山相关影视:betty blue在线观看