看到这番架势，两人不免在心里合计，他们是新人，今晚上万万不可抢了老人们的风头，不然的话，年底他们要是气不顺，明年一年都会找自己的茬子。
故而，两人便各挑了几样最普通的菜品来料理，像什么凉拌白菜心了、拔丝山药啦。权当给那些老御厨当点缀。这几样菜最好摆弄，他们很快就能料理完，却腾出空儿来瞧那些大厨们亮手艺。
挨个看去，当真叫兆龙开了眼界，一个人很难在这么短的时间内见识到各大菜系的精华，唯有在御膳房这种地方，云集了天下厨行的顶尖高手，各有各的绝活，各有各的门道，如今一起登台亮相，只把兆龙和十一指看得连叫过瘾。生平所见识到的厨艺，当以今晚为最。
其中有这么一味菜，名叫“烧鸭丝炒蜇皮”。烧鸭丝呢，要用带皮的烧鸭，细细地切丝，有点熏烤味；海蜇呢，一定要用蜇皮，也要细细切丝，两种丝搅合在一起，再加上点葱花姜丝香菜末儿，起锅后端的是色香味俱全，乃下酒的妙品。