韩国秘密2010剧情介绍:而且经过改刀以后，炸得也会更透，吃起来口感也会更好。有切蓑衣黄瓜的经验，所以徐拙切茄子倒是没任何难度。先用斜刀切，每次都切到茄子的三分之二处停止。然后起刀，间隔半厘米左右再下刀，同样切到三分之二处停下。这样从头切到尾，然后把茄子翻个身，再用直刀法也切一遍。在切的时候有几个注意事项，首先是不能切断，一旦切断这道菜就废了。另一个注意的就是不管正面还是背面，切的薄厚要均匀。因为要过油炸，薄厚不均匀的话，很容易出现炸糊或者炸不透的现象，影响菜品的整体美观和味道。跟蓑衣黄瓜一样，切好的茄子很轻松就能...